今日からソフトオープンだそうで、
ソフトオープン価格で通常価格より30,000VND（約150円）安く食べられた。

辛ラーメンを特長としていて、
辛いラーメンしかないと断言している。
（チラシに書いてある。）

その中でも辛さに段階があって、
1番辛くないものを選んだ。

それでも辛い！

けれど、しっかり旨味も感じられる。

辛い料理が好きな人にはいいのだろうが、
（意見が分かれるので）カップルや団体客を取り込むのが難しくなるだろうと考える。

また、ベトナム人は辛党が多いけれど、
この価格に手が出せる富裕層は少なく、
ベトナム人は孤食を好まない。

ターゲットは、日本人、韓国人、台湾人、中国人･･･。

どんどん限定されていく。

ニッチ戦略？

ソフトオープンということで試行錯誤している最中なのだろう。
幹部と思しき日本人の方たちが「餃子をメニューに加えよう」ということを話していた。

個人的には、ふつうの辛くないラーメンをメニューに加えてほしいと思った。

ベトナムのとうがらしは、痛い感じの辛さなので苦手。

店名：辛だるま （KARADARUMA）　 
住所：8A/E10 Thai Van Lung, Q1, HCMC
TEL：+84-905-155-846