以前、「ラーメン激戦区ホーチン」の記事を書きましたが「寿司・スシ・すし・Sushi」に関しては、ラーメンを上回ると気づきました。



#SAIKOSUSHI #HCMC #HaiBaTrung

各企業でマーケティングを担当している方に聞いてみたいのですが、

"ホーチミンにおける日本食市場をどう捉えているのか？"

素人意見では、寿司・ラーメンに関しては供給が需要を上回っていると感じます。



新規出店がダメではなく、既存店を上回る競争力を有していればいいのですが、
その競争の果てには勝者・敗者が生まれるはずです。。。

ベトナムにおいて寿司を提供するお店は、「寿司」専門店のみならず、

日系レストラン、日系焼肉屋、日系ピザ屋･･･

日系のお店にはだいたい寿司があります。

（ラーメンもあります。）

そのような中で、近所に新たなお寿司屋さんができるようです。

唯一独占の必要不可欠なものでない限り、

商売とは競争であり、

競争とは勝敗を喫するもの。

勝ち組・負け組に分かれ、

敗者は去り行き、淘汰される。

とはいえ、

必ずしも「閉店＝敗者」とは限らず、

戦略的撤退もあるだろうし、勇退も有り得ます。

それを踏まえてですが、

（供給過剰の業界においては）

新しくできる店があれば、無くなる店があります（リニューアルかもしれませんが…）。

新しくできるお店は「OPENING SOON December 2017」と書かれています。

今、12月30日です。。。


がんばれ、がんばれ。

この頃、たまたまベトナムで新店をオープンする（した）日本人オーナーたちと会う機会が多かったのですが、予定通りに開店日を迎えたことはなく、遅延を覚悟した上で計画を立てたが、さらにそれを上回ったという意見で一致です。

僭越ながら私も、なんとなくこの一連の業者とのやりとりが安易に想像できます。。。

このお店についても、責任者が全社的な経営トップであればいいのでしょうが、
中間管理職だとしたら、可哀想な気がしてなりません･･･。

これほどの垂れ幕を作るほどです。

ベトナム経験もあるのだと察します。

余裕を持って、「December」という表記にしたのだと思います。（正確な日時を記さなかった。）

でも、間に合わない…。

日本本社側からは責めたてられます。

では、それをそのまま外注先のベトナム人たちにぶつけたら、

逆ギレされて、新たな問題が発生します。

どこにどう不満をぶつければいいのか…。

エヴァンゲリオンの「逃げちゃダメだ、逃げちゃダメだ」という台詞を思い出します。

キレちゃダメだ、キレちゃダメだ…。

心中、お察します。