ホーチミン市に最近できたラーメン屋さん。

「仙台ラーメン」というジャンルらしい。

レタントン通りとタイバンルン通りの交差点の角地で、
とても目立つ場所にある。

ビジネスの戦術的にそうしているのだと思うが、
外から店内が良く見える。

あるコンサルタントの先生が本に書いていた。
飲食店経営の基本は、

• おいしさ
• ホスピタリティ
• マネジメント

そして、立地だと。

また別のコンサルタント先生は、

• 味
• サービス（価格や提供速度、衛生面などを含む）
• 立地

という。

つまり、「立地」は大事。

デパートやビル、空港などの施設内のテナント型を除けば、
店舗型としてはホーチミン市で最も一等地に店を構えたラーメン屋さんではなかろうか。

さらに、客の入り具合が一目瞭然にわかる店作り。

大胆な戦術だ。





塩ラーメン（大盛り）　130,000VND
緑茶　20,000VND
サービス料 +5%
VAT +10%

合計　173,250VND

「お茶をください」と注文したら、有料だった。
私の席の前で食べていた人も水が市販のペットボトル（コップと氷とストローは別に付く）だったので、おそらく有料。
飲み物が有料なのは、BARだから？

店名：RAMEN BAR 政宗
住所：31 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Q1, HCMC, Vietnam